FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南

1 (p1): 1．简介
1 (p1-1): 1.1 背景
1 (p1-2): 1.2 撰写本指南目的
1 (p1-3): 1.3 目标读者
1 (p1-4): 1.4 本指南涵盖的范围
2 (p1-5): 1.5 如何使用该指南
2 (p1-6): 1.6 重要概念
4 (p2): 2．初期的风险管理活动
4 (p2-1): 2.1 食品安全紧急事件应对的准备
4 (p2-2): 2.2 确认食品安全事件后首先采取的措施
5 (p2-3): 2.3 启动应急
6 (p2-4): 2.4 为风险评估者提出针对性问题
7 (p3): 3．紧急情况下的风险评估
8 (p3-1): 3.1 在应急风险评估过程中需要考虑的特殊问题
13 (p3-2): 3.2 解决风险评估中局限性和不确定性问题的重要意义
14 (p3-3): 3.3 获得新的数据／信息后重新进行风险评估
15 (p4): 4．紧急情况下的风险管理
15 (p4-1): 4.1 制定风险分级方法及相应风险管理措施和交流策略
16 (p4-2): 4.2 确定可供选择的管理措施
17 (p4-3): 4.3 选择风险管理措施的关键因素
18 (p4-4): 4.4 风险管理决策的实施
18 (p4-5): 4.5 产出／结果的监测和评价
20 (p5): 5．紧急情况下的风险交流
20 (p5-1): 5.1 针对所选择风险控制措施理由的风险交流
21 (p5-2): 5.2 针对企业的风险交流
21 (p5-3): 5.3 针对公众的风险交流
22 (p5-4): 5.4 与相关国际／地区机构的交流
24 (p6): 6．总结
25 (p7): 附录1 风险评估需求表模板示例
28 (p8): 附录2 风险评估模板示例
30 (p9): 参考资料 本书分为六部分,内容包括:初期的风险管理活动,紧急情况下的风险评估,紧急情况下的风险管理,紧急情况下的风险交流等